海带绿豆汤的做法很简单，海带60克，绿豆15克，加水适量煮烂，再加入红糖调味。这道饮料最适宜夏天饮用，清热养阴，还可以治疗痱子、颈淋巴结炎等病。
冬瓜草鱼汤汤汁洁白，白中带绿，既营养又合口。原料为冬瓜500克，活草鱼一条。鱼清理干净后，先下锅煎，煎到鱼皮金黄，放入冬瓜（注意，冬瓜不要去皮），添清水适量，煮1小时。
冬瓜有减肥的作用，这道菜是孔祥熙经常食用的。孔家常治的治高血压的药膳还有：
菠菜姜丝拌海蜇。菠菜150克，洗净，用开水焯一下，捞出。海蜇50克洗净、切丝，在开水中烫过。菠菜和海蜇装入一个碗中，放姜丝10克，再加少量葱花、盐、香油、醋拌匀。这道菜适合于各类高血压患者食用，有滋阴泻火的功效。
银耳炖冰糖。银耳15克，水浸泡开后，放入碗里，加冰糖适量，隔水炖1小时。这个验方适合每天吃，每日一次，适用于各类型的高血压，能够滋阴补虚，对动脉硬化也有效。
西瓜也是孔祥熙享用得最多的水果。西瓜子含有一种降血压的成分，一次吃10克，有一定效果。孔祥熙嫌嗑西瓜子又麻烦又有失体统，不愿意吃，夏天时，厨师就给他做一种西瓜皮饮料喝。这种饮料制作起来很简单，西瓜皮12克，草决明12克，用水煎，当茶一样喝。
柿子：80岁后，孔祥熙的高血压引发了中风前兆，他这时比较多的吃柿子。厨师把青柿子捣烂挤出汁水，孔祥熙每次服用一小酒盅，每日早晚共服两次。
人参和牛奶进补 孔祥熙有高血压，专为孔祥熙看病的是上海保隆诊所的一位犹太名医。他家还聘请了私家医药顾问。
医药顾问认为，很多补药能使血压升高，对患者不利，所以一定要慎重选择补药。他建议孔祥熙进补以人参为主。人参既可使低血压升高，又可使高血压降低。高血压患者的症状是头晕头痛、面红目赤、心悸、舌苔黄腻，所以服用人参应该选择性质偏凉的种类，切忌服用高丽参等性质偏热的品种。
犹太大夫告诉他和宋蔼龄说，高血压产生的病理原因是血液在血管里流动时，血管就会产生舒张和收缩反应。如果血管的收缩反应增加，血管内径就会变小，管壁会绷得很紧，并且发生硬化，不能伸缩，无法缓冲血管内的压力，就产生了高血压。血液中的钠代谢和钙代谢必须保持一定的比例和相对动态平衡，否则就会出现病症。
高血压患者血液中的钠含量比较高，这时候补充钙，就具有“除钠作用”，可使血压稳定。美国的医学专家认为，钙是解决高血压的关键元素。高血压患者如果每天补充1000毫克的钙，连续服用8周，就可以使血压下降。有一些患者，即使不吃降压药，血压也能恢复正常。而牛奶含钙很高，是最有效、最平衡、最便捷的补钙食物。
牛奶中还含有钾元素，可以使动脉血管壁在血压高时保持稳定，减少中风的危险，可以防止心脏病。没有高血压的人喝牛奶可以预防高血压。
孔祥熙夫妇接受过多年的西式教育，能接受西医的观点和理论，就把牛奶作为一种每天必吃的降压食物。牛奶进补也将在下面详细谈到。