平日办公，孔祥熙常喝菊花龙井茶。菊花能平肝明目，茶叶能生津止渴利尿，有增强血管弹性的作用。孔家有财有势，选的是绿茶中的佳品龙井茶叶。菊花和茶叶配合在一起饮用，降压效果很显著。
菊花龙井茶的做法是：杭白菊10克，龙井茶叶适量，开水沏泡。
晚年，住在美国后，孔祥熙接受西方的果蔬汁健康食疗的概念，开始饮用芹菜汁。做法是，新鲜西芹250克，洗干净，用开水焯一下，切碎，放入果汁机中打成汁，每天晚上喝一杯，配合白天的菊花龙井茶，降压效果非常好。如果白天不喝菊花龙井茶，就一天两次喝芹菜汁。
孔家家厨为孔祥熙还制作了一些药膳，作为食疗。孔祥熙身体肥胖，家庭专门为他定期烹制一些诸如海带绿豆汤、冬瓜草鱼汤之类的汤羹，以达去热、减肥之功效。据说这两种药膳还是从清代徽州盐商府中传承下来的呢。