【适合：各类皮肤过敏】
【材料】西洋参2钱， 乌梅5钱，防风3钱，冰糖适量。
【做法】1．先把药材洗净，放入煲内，加入3碗半清水，文火煎至1碗，去渣。
2．加入冰糖，再煎至冰糖溶化即可。
【功效】1．西洋参：所含的人参皂苷，对过敏性休克有良好的影响。笔者三十年临床经验证明。西洋参配以抗敏感中药长期服用，能使过敏体质得到明显改善。
2．乌梅：为梅树的未成熟果实。其味酸涩，性温。乌梅有明显的抗过敏作用，过敏性休克及组胺性休克有对抗作用。乌梅的脫敏作用，可能是中和了侵入体內的致敏原所致。
3．防风：为植物防风的根，其味辛甘、性微温。有抑制化学品所致迟发型超敏反应作用。中医多用于止痒，其作用属祛风。
医师的话 1．适合各类皮肤过敏作食疗之用。过敏的皮肤还需涂抹润肤长膏及忌用酸性强的肥皂及热水。
2．此食疗的乌梅味酸，因此应加糖调味：胃酸过多者不宜用，糖尿病者可免冰糖。
西洋参葛花解酒汤
【适合：酗酒及醉酒者】
【材料】切片西洋参3钱，葛花3钱，：葡萄糖适量。
【做法】1．西洋参、葛花洗净，放入煲内，加入2碗半清水，中火煲约1 5分钟。
2．煎至大半碗，再加入葡萄糖2茶匙。
【功效】1．西洋参：有抗肝损伤的功效，对肝损害及血管壁的结缔组织增殖均有抑制的作用，并能促进血内白蛋白的合成。由于酗酒者或经常饮酒会对肝脏造成损害，容易引致酒精性脂肪肝，进而出现酒精性肝硬化，此时患者血内白蛋白出现下降，而西洋参之能起到一定的食疗作用。
2．葛花：具有解酒醒脾的功效，对于酒伤发热烦渴，不思饮食尤为合适。据《本芝经逢原》一书指出，“葛花，能解酒毒， 葛花解醒（音程，酒醒后不舒适）汤用之，必兼人参。”现代科学研究指出，葛花能显著抑制高脂肪及肝功能减退。
3．葡萄糖：能为饮用者提供身体需要的高热量及肝糖原，因而起到保护肝脏功能的作用。
医师的话 1.此食疗最适合酗酒及醉酒者作醒酒之用，经常饮用可减低体内酒精成分对肝脏的损害。
2．糖尿病者无需加入葡萄糖。