[粤菜]美极凤尾鱼的做法

菜谱名称：美极凤尾鱼
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：用料
主料：江心凤尾鱼500克
配料：葱末、姜末、蒜末、红椒末、青椒末、爆玉米花
调料：味精、美极酱油、白糖、醋、精炼油
制作步骤
1、凤尾鱼洗净入油锅炸，炸至外脆里嫩捞出。
2、锅中留余油，下入葱末、姜末、蒜末炒香，加入味精、美极酱油、白糖、醋，烹入凤尾鱼，码入爆玉米花垫底的盘中，以青红椒末点缀即成。
制作关键
鱼肉不去鳞，注意选产鱼旺季的凤尾鱼。