[粤菜]菊花鲜虾丸的做法

菜谱名称：菊花鲜虾丸
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
虾胶400克，大的菊花1朵，葱榄20克，油味料等适量。
制法
1、先将虾胶挤为丸形如龙眼般大，放在油碟里。烧镬落油，将虾丸拉油至熟，倾笊篱里。
2、把虾丸放回镬中，加入葱榄，烹入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，将菊花瓣放入略抛匀，加包尾油和匀上碟便成。