[粤菜]三色虾仁的做法

菜谱名称：三色虾仁
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
腌虾仁400克，笋丁100克，芦笋100克，坚果仁50克，料酒1茶匙，精盐1／2茶匙，姜片5克，鸡精1茶匙，水淀粉3茶匙。
制法
将腌好的虾仁划油，笋丁、芦笋焯水，起锅下姜片、料酒炝锅，再放入笋丁、芦笋、虾仁勾兑汁芡，下坚果仁加包尾油即可。
特点
色泽悦目，虾仁滑嫩，笋丁爽脆。