所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法
白糖酥饺的制作材料：糯米500克，白糖100克，菜籽油适量。
白糖酥饺的特色：色泽金黄，外酥内糯，香甜可口。
教您白糖酥饺怎么做，如何做白糖酥饺
1.将糯米浸泡24小时，洗净，加清水用磨磨成稀浆，装入布袋吊干水分，放入50克白糖拌匀。
2.糖粉团分成20份，捏成长牛舌形（宽约3厘米、长约8厘米）的扁片，制成饺子形。
3.饺子形生坯放入七成热的油锅内，炸至金黄色至熟，捞出装盘，撒上白糖即成。
白糖酥饺的制作要领：
1.糖粉团要揉匀略饧；
2.入锅油炸时不要用旺火，以免外焦里不熟。