氧化剂、酒精、糖、刺激物、有毒矿物质和易过敏食物，当然还有压力，被称为“反营养物质”，是损耗大脑的七大元凶。如果你想保护你的大脑，就要尽量远离它们，也就是说，尽量少地摄入“反营养物质”。
全国健康教育首席专家洪昭光
今天的时代，工作繁忙节奏快，竞争激烈压力大。急功近利、阴虚阳亢的社会心态使每个人都感到有一种无形的身心压力。
研究表明：与20世纪50年代相比，尽管经济收入明显提高，但人们的幸福度却没有多少改变，物质丰富了，但人们并不觉得更快乐。什么原因呢？有人认为这是社会发展必须付出的代价，因为哲学家指出："领先需要代价，但从长远观点看，落后的代价更大。"因此，人人都想领先，人人都怕落后，人人都自我加压。在巨大的压力下，人体生物钟节奏被打乱了，睡眠少了，疲劳多了；运动少了，烟酒多了；平衡膳食少了，快餐饱餐多了。结果，由不良生活习惯造成的身心疾病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、焦虑、抑郁等应运而生，发病率增高，发病低龄化似乎已经成为不可阻挡的趋势。
2004年，我国有高血压患者1.6亿，高血脂患者1.6亿，糖尿病患者2000万，超重者2亿，肥胖者6000万，吸烟者3.2亿。据2006年3月最新调查，我国北京、上海、广州等六大城市的成年人中睡眠障碍者占57％，而以广州为最，达68％。由于睡眠问题是焦虑、抑郁等心理疾病的重要诱因，因而这项结果值得重视。据世界卫生组织报告，全球有1/10的人一生中受到不同心理疾病的困扰，还有1/4的人在某些时间受到折磨，而进入21世纪以来，全球自杀、暴力行为及抑郁患者一直持续增加。
与此同时，快速增长的国民诊治支出也令世界各国不安。2001年，我国卫生资源消耗为6140亿元，占GDP6.4％；而2005年，我国诊治费用已达10026亿，占GDP5.5％，近乎天文数字。
面对这种情况，人类真的就无能为力了吗？答案是否定的。人类完全有能力用知识战胜愚昧，用健康战胜疾病。因为上述这一切都取决于生活方式，而生活方式又取决于生活的观念和态度，而积极正确的生活观念和态度很大程度上又取决于健康的大脑和良好的教育。
健康的大脑来自于先天的遗传，以及后天平衡充足的营养摄取。西方有句谚语："吃得怎么样，你就是怎么样。"意思是说：吃得差，身体就差；吃得健康，身体就健康。人的大脑和身体所需营养都来源于食物、空气和水，有利大脑的食物能改善大脑的智商和情商，而不良的食物，如酒精，能严重地影响大脑的功能。
《食物是最好的医药3：补脑直通车》正是一列直通大脑健康的快车。记忆力衰退、学习能力下降、抑郁、焦虑、失眠等症状都可以通过正确补充大脑营养而获得改善。也许很多人还没有意识到食物与这些精神疾患密切相关，但实际上，良好的精神与不良的精神都源自大脑，大脑是身体非常重要的一个器官，它每一次思维运动都需要营养和能量的支持。如果没有"喂"给大脑正确的食物，让大脑一直处于"饥饿"状态，它怎么可能卓有成效地工作呢？
21世纪是知识经济时代，竞争主要表现在知识、智慧、创造力和心理性格方面，简单说来也就是大脑的能力方面。拥有健康的大脑，就为能脱颖而出、出类拔萃奠定基础。大脑是人生成败的关键！这就解释了为什么本书能在全世界畅销的原因。
《食物是最好的医药3：补脑直通车》作者帕特里克·霍尔福德是世界健康和营养领域的权威，曾师从两届诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林，几十年来一直致力于研究如何用最佳营养疗法来保护大脑的健康。他发展的营养补充疗法已经成功治愈了10万多名大脑疾病患者。他以大量的科学实验为依据，分析了影响智力和大脑健康的七大元凶，总结了改善智力和大脑健康的五大营养，并开出了六类大脑常见问题的营养处方。
老话说"能吃是福"，现在我们要说"会吃才是福"；俗话说"病从口入"，现在我们要说"健康也从口入"。"食物是最好的医药"系列正是帮助大家通过正确地吃，来获得身与心的全面健康的。《食物是最好的医药》所讲的是预防高血压、高血脂、糖尿病等12种常见疾病的食疗方法。《食物是最好的医药2：小食物大功效》充分挖掘了普通食物的不平凡功效，让你知道自己该吃什么，不该吃什么。