孔府益气汤

孔府益气汤   
    　　材料： 酸梅2颗，砂糖适量，山楂肉50克。   
    　　制作： 先将酸梅、山楂肉用清水洗净，将材料放入煲中，注入适量清水，将水煲滚，再改用中火煲约60分钟，加入砂糖，搅匀试味，即成。   
    　　评点：孔祥熙患有肥胖症、高血压等病，由于害怕服药，在山西五台山时经高人指点，改喝酸梅汤，能达到与服药相似的效果。酸梅汤中含有氨基酸、葡萄糖酸等多种有机酸，既能降低血糖，又能清除血脂，防止血管硬化。