压力对我们的记忆力有极大的影响。适度的压力可以刺激记忆力和头脑敏锐度，但是长期的压力会带来不利影响：它导致过多的皮质醇进入血液循环中，从而损害大脑。高含量的皮质醇会导致记忆力变差，还会使大脑中的记忆分类中心面积缩减。
加州斯坦福大学的罗伯特·萨伯斯基通过实验证实，如果皮质醇含量持续升高达两个星期，连接各个脑细胞的树突就会开始萎缩。幸运的是，这种萎缩不是永久性的，如果压力消失，树突又会恢复原有状态。
减轻体内压力的方法之一就是少吃糖和咖啡因等刺激性物质。你越是依赖刺激性物质，你的血糖就会越不稳定，而你就更容易为生活中不可避免的挑战而感到紧张、忧虑。
如果你摄入适当的营养，调整心态，那么可怕的老年性记忆力丧失就不会降临到你头上。我们的大脑可以在任何年龄建造新的脑细胞。许多研究清晰地表明，健康的、受过良好教育的老人一直都没有表现出头脑功能衰退的迹象，他们的大脑甚至到65岁之后才开始萎缩。
俗语说“刀子越磨越利，大脑越用越聪明”，不错，如果不积极应用你的脑细胞，它们就会逐渐萎缩。
你需要经常锻炼的不仅是大脑，身体锻炼对头脑功能也有直接的影响，也许是因为身体锻炼改善了血液循环。
刊登在美国《内科杂志》（JournalofInternalMedicine）的一项研究指出，经常散步可以改善记忆力并减轻痴呆症状。要想达到这种积极效果，你最少需要每天走1000步，或是1英里（约1600米）。
所以，无论你是朝气勃发的青年还是两鬓斑白的老人，从现在开始都要采取行动了。当然，如果你过了50岁，则应该补充更多的有益营养元素。
综述本章，我们总结了如下如何提高记忆力的营养补充方式，另参照第二部分中的饮食和营养建议：
每天早饭中加入一茶匙高含量的卵磷脂，或者一勺普通卵磷脂；或者补充磷脂酰丝氨酸和磷脂酰胆碱。
补充含有85页表中所列物质的大脑营养配方。
每天学习新东西，保持大脑积极运转。要知道流水不腐，户枢不蠹。
如果要想防止老年性记忆力衰退，你还特别应该做到：
每星期吃3次含油脂丰富的鱼类。
多吃含丰富抗氧化物的水果和蔬菜。
补充高效强的复合维生素和多种矿物质。
每天补充3～8克维生素C，随着年龄增加逐渐增加摄入量。
每过10年，维生素E日补充量增加100国际单位。
每天补充含1000毫克EPA和DHA的鱼油胶囊。
补充磷脂（磷脂酰胆碱和磷脂酰丝氨酸）。
补充含有磷脂、焦谷氨酸、DAME、泛酸、银杏的大脑营养补品。
锻炼身体，保持身体健康。
不断学习新东西。
减轻生活中的压力。