清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
【用料] 西洋参1 0克切片，冰糖50克，南杏5克。
【做法】 西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
西洋参瘦肉粥
【用料] 西洋参1 0克切片，瘦肉250克，白米250克。
【做法] ①用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。②加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。③煲半小时后取出瘦肉，用手撕咸肉丝再放入煲约半小时即成。
西洋参橘皮汤
强身补健，生津开胃。
[用料] 西洋参片1 0克，生姜两片，干橘子皮1 0克。
【做法] 加入水两杯，一起炖约1小时。
西洋参香妃鸡
【用料】 西洋参10克（用搅碎机绞碎），鲜鸡1只重约1 000克，姜蓉1茶匙。
【腌料] 西洋参1 0克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
[做法] ①将鸡去除内脏洗净，沥干，放入腌料腌约2-3小时待用。②用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。