红枣茵陈汤（红枣弋5枚，茵陈30克，将茵陈装于纱布袋中，扎紧袋口。加水5 0 0毫升，煎至3 0 0毫升，食枣饮汤）能促进胆汁分泌、利胆退黄、清热利湿、护肝明目的功效，适用于急性黄疸性肝炎、慢性肝炎恢复期。同时具有降压、利尿、解热、降血脂，有很好的调理功能。所以，老话说：“百草都是药，关键用得巧，若是对了病，偏方治大病”。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、胡萝卜素及多种维生素和微量元素。红枣能益气补血，健脾和胃，祛风，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能提高人体的免疫功能（详见秋季篇）。
茵陈富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸。茵陈是防治肝病的要药，也是春季防犒之佳蔬野菜，可蒸、煮、炒食，也可凉拌。味道清素鲜美、甘甜爽口。