步骤
1.先将茄子洗净，从一头斜切成薄片（不要切透）翻过来再斜切，使中间相连而不断
2.把黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净
3.胡萝卜切丁
4.黄瓜切丁
5.尖椒切丁
6.肉切丁
7.锅内放油，待油热后把茄子放入锅内，将茄子煎软
8.将煎好的茄子放入盘中
9.另起油锅炒肉，加花椒面
10.肉变色后倒入酱油
11.先放胡萝卜翻炒
12.再把尖椒和黄瓜炒一下
13.加一点木糖醇（没有糖尿病的最好加白糖）
14.加适量的盐
15.加一点水
17.先把茄子盛入盘中，在汤汁浇在上面即可
- 小贴士
- 不要把茄子切断，煎的时候也一定要注意