[粤菜]荷香水浸鱼的做法

菜谱名称：荷香水浸鱼
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
鲩鱼一条约600克，荷叶2张，姜丝20克，葱丝20克，姜葱汁酒1茶匙，鱼汁75克，胡椒粉1／2茶匙。
制法
鲩鱼用姜葱汁酒腌渍10分钟，用荷叶包好，投入沸水中，小火浸至断生即可放入碟中，在鱼身撒姜、葱丝，淋上热油及鱼汁即可。
特点
清淡鲜嫩，荷香四溢。