“海南盛产百岁老人”这句话一点也不夸大。该省百岁老人已达362人，最年长者113岁，106岁以上老人有16位。这是2006年7月18日海南省老龄委的最新调查结果。
琼州历史“盛产”百岁寿星 琼州，即海南省的旧称。《琼州府志·人物》篇中，即收录了百岁寿星18位。清末，该省文昌县境内立《百岁坊>三座，这在全国是少有的。1990年第四次全国人口普查，海南省80～90岁的长寿者有56958人，每10万人口中拥有长寿老人8696人，高居全国第一。百岁以上的寿星高达82人，每10万人中拥有百岁寿星1．25人，居全国之冠。最年长老人是113岁的昌江黎族自治县七叉镇的符拥风（女，黎族）。百岁老人中还有两对百岁夫妇，分别为文昌市文城镇的赵世益和林孟莲，海口市秀英区永兴镇的冯孝增和王五。调查证实，这些百岁老人大部分居住在农村，依靠家庭赡养者居多。
寿星多出自秀丽的山区农村 海南省的百岁老人，86．5％的居住在农村。生活在琼山、琼海和文昌等东北部地区的较多。这些百岁老人大多比较清贫，但家庭生活十分和睦。老人们的性格都很平和，平时生活坚持自己动手，有些百岁老人甚至还能穿针引线、下地耕田。百岁寿星中从事农业者占86．6％，从事家务者4．8％，从事商业、手工业者各占3．7％。海南省空气清新，气候宜人，民风淳朴，素有“长寿岛”之称。专家分析海南“盛产”百岁老人的原因：①气候条件独特，拥有超一流的空气质量；②生态条件优越，岛内极少空气污染；③海南老人的饮食比较清淡；④海南自古以来尊老爱幼的传统风气浓郁；⑤海南的农民具有勤劳、善良的品质，农村老人大多数过着与世无争的生活。
寿星特点是素食为主、特产抗衰 海南之所以“盛产”寿星，除了气候环境优越外，更重要的特点是素食为主。他们的饮食习惯是以谷类、薯类、瓜菜类、清淡饮食为主，少食动物脂肪。中国有句古话：“靠山吃山，靠水吃水。”琼州有山有水，山水相连。当地日常以菖蒲、紫贝、龟、鳖、鱼、螺、蛙等为菜，时吃槟榔，常饮茶。菖蒲根茎可做香料，又可作为健胃药，具有益智健脾、消风消食之功效。海南出产的益智、槟榔、砂仁、巴戟，合称“四大南药”。据李时珍《本草纲目》记载，槟榔具有避腥、消食、除瘴、健胃、行气、利尿、固齿等多种功能，还可以治疗风湿脚痛病。金钱龟是补益肾之王。据《本草衍义》一书中说，紫贝“肉以供撰，及于致都下，北人遂为珍珠。”这些当地的土特产，至今仍是滋补益寿的主要药物。此外，海南的水果也闻名于世，荔枝、龙眼、黄皮、椰子、菠萝、香蕉、橄榄等热带植物、瓜果，都具有很高的营养价值。海南寿星正是以这些食品来增进健康，延缓衰老的。