这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，涉及全国22个省市的75家生产企业100批次的蜂产品。试验结果显示，100批次蜂产品不合格的34批次，合格率是66%。其中蜂蜜存在问题较多，80个批次中，合格的仅为48批次，占60%。以假充真，掺假情况严重，甚至有15批次的蜂蜜是以糖水代替，占抽查总数的18%，如“绿化园”牌龙眼蜜、“月皇山”牌洋槐蜂蜜等。
据介绍，这些产品不合格的主要问题包括掺假、果糖和葡萄糖含量不达标、新鲜度较差等等。据悉。蜂蜜最简单的掺假手段就是掺白糖水;还有一些是使用甜蜜素、色素和香精勾兑;最恶劣的造假方法是使用硫酸裂解白糖，使双糖成分变为单糖，从而冒充蜂蜜。这些制假方法炮制的“蜂蜜”可能直接危及到食用者的健康。