炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、
软化血管等功效。炒红果作为一种特色小吃深受广大的吃货喜爱。红果做成的甜品炒红果，据说曾是清朝宫廷特色小吃，也是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。
山楂500克 白糖 适量或冰糖 清水适量
教您炒红果的特色小吃做法，如何做炒红果才好吃一、准备一些山楂，现在菜市场、超市，到处都可以买到山楂
二、将山楂洗净，然后去核，可以将山楂一切为二，然后挑去核和黑色的部分，这个方法最常见，但是操作起来太麻烦，我这有一个去核的小方法，电视上学的，尝试后觉得真不错，就是用钢笔帽去核，先用笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，等笔帽进去一部分后就可以拔出了
三、再从另一头用同样的方法旋转着拧进去，山楂核就能被笔帽捅出来了。如果山楂核没完全出来，或断在了笔帽里，可以借助小军刀里的工具将它捅出来，当然这时用筷子捅出来也可以，但断在笔帽里部分，或笔帽里的果肉塞多了，还是用这个小工具清理起来更方便
四、这个方法用熟练了会特别方便快捷，也可以保持山楂的完整。如果没有钢笔帽，用其它合适的笔帽也一样，不能用边缘又厚又钝的笔帽
五、这是全部处理好的山楂，将它们放入小锅
六、在上面撒上适量的白糖，放置一会，然后加入适量的清水，中小火炖30分钟左右就可以了
七、炖好后放在一边，过上一会儿就会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都好
特色小吃小贴士：还可以用微波炉制作，更加简单方便，取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入适量白糖和清水，放入微波炉高火加热3分钟，然后取出搅拌一下，再放入微波3分钟，取出后放置一会变粘稠就可以吃了。
