冬菇茶是用活培养物发酵的一种生物活性产物，为天然食品。
冬菇茶制作方法
原料和工具：
不锈钢或玻璃器皿
清水：2500毫升或5市斤
冰糖或红糖4两或180克
红茶或乌龙茶茶包4-5个(散装茶叶为3汤匙)
步骤：
1、将茶叶(红茶或乌龙茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解。
2、茶水凉却(感觉完全没有温度)后去掉茶包(如用散装茶叶的要滤去茶叶)盛进一个开口的不锈钢保温杯里。
3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。
4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住，放在阴凉的地方七天尽量别动
5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用(放进雪柜雪过味道更佳)。
6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜，赠与亲友或下次制作用。
注意事项：所有器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油
冬菇茶的功效
1、去皱纹、除黑点、使皮肤嫩滑。
2、防癌病。
3、减轻更年期身体平衡的一般反应。
4、防止肌肉痛、肩痛及劲部肌肉痛。
5、气管炎饮后两三日可除痰止咳。
6、止传染性肠泻。
7、治敏感症。
8、壮肾。
9、防止白内障及眼角膜炎。
10、清理胆脏及膀胱及胃神经。
11、协助诊治一般疾病...降胆固醇及防止血管硬化。
12、消除体内脂肪而成减肥效能。
13、失眠。
14、增强肝脏活动机能。
15、防头皮、秃头、脱、.使白发变黑。