地皮菜，又名地耳、地衣、地大皮、地骨龙等，是一种野生食用藻。地皮菜含蛋白质为13%-15%、粮类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%，此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等多种矿物质。第百克干品含钙406毫克，与发菜相同；含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。地皮菜味淡性凉，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。以色列的科学家魏茨曼研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆有抑制作用。
地皮菜，采自野生原料，手工精挑细选、速冻而成，具有无沙、韧性足、口味地道等特点，为您享受天然美味提供了极大的便利，是一道酒店和居家膳食的传统美味佳肴。
推荐菜谱：清炒地皮菜、地皮菜炒韭菜、脆椒地皮菜、地皮菜炒粉、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜豆腐汤、地皮菜煮粥、地皮菜灌饼、地皮菜灌杂粮包、荷叶夹等；
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