● 按耳弹后脑的方法，被称做“鸣天鼓”，可以预防耳聋、增强听力，还可以防止头晕目眩。
● 何首乌中所含的卵磷脂是脑髓等神经组织和血细胞、细胞膜的主要成分，在动物中枢神经系统中有着重要的作用。
说起何应钦的养生妙诀，不在吃不在喝。何应钦心目中的养生法宝究竟是什么呢？说来并不复杂。国民党内有人传言，何应钦一生最引以自豪的就是他的大脑保养之术。中国古话说：“头为五元之会。”何应钦认为养生首先在于健脑。而健脑的方法一在于食补，二在于勤做健脑操。他发明了一套独特的何氏健脑按摩操。
健脑三步按摩操 李时珍指出：“脑为元神之府。”根据传统养生学“神强必多寿”的观点来看，健脑和人体的健康长寿密不可分。
何应钦的长寿和他晚年勤用大脑有密切关系。他有很高的传统文化修养，深谙健脑延寿的道理。他认为，“健脑”首先是要用脑，维持和积极改善、增强脑功能。何应钦常说：“‘脑子越用越灵’，道理即在此。”
何应钦喜欢周游世界，看到新事物就用心记住，回家后联系现实情况思考，把思考结果和建议提给有关部门。20世纪60年代和70年代，台湾经济开始起飞，90岁的何应钦四处参观考察，并写出《参观国家十项建设成果建议书》，呈交给蒋经国和当时的“行政院长”。他还比较早地预见到人口膨胀带来的恶果，是台湾最早主张计划生育的人物之一。
赴台后，只要人在台湾，每周四上午，何应钦夫妇都会在家举行教友聚会，交流研习《圣经》的心得。基督教成为他们晚年的精神支柱。他们通过学习、领悟《圣经》中的教义，也起到了颐养性情、开阔胸襟的功用。
何应钦还主动找事做，以排遣晚年寂寞，延续政治生命，寻找精神寄托。他担任了众多有名无实的社会团体的负责人，有台湾“中国童子军总会”副会长兼总司令、“道德重整”联谊会会长、台“中日文化经济协会”会长、台“中国红十字总会”会长、台湾观光协会名誉会长、贵州同乡会荣誉理事长，还有各种基金会、董事会的负责人，大学名誉博士等等。
他频繁参加纪念活动，在这些场合发表演说，成了“会议将军”、“礼仪总管”。他还热心参加民间活动，婚礼、剪彩、各种纪念活动，他都乐于出席，给主人增加体面，也接受他人的恭维。在绝大多数场合，他的身份和资历都是最高的，自然得到人们的尊重，安慰了他失意的心，也使他在各项活动中实现了精神上的充实。
其次，何应钦每天必由私人护士为其做脑部按摩操。大脑“实为诸阳之会”，脑按摩操可以使大脑气血调畅，百脉调和，能够消除疲劳，振奋精神，增强记忆，提高智能。
他的脑部按摩操分三步：
1.梳头发。将两手十指松开，插入头后，做“梳头”动作。路线是：前头部以头上方外上星穴（前后头正中直上1寸处）到头顶的百会穴（耳尖直上，头顶正中）；后头部以风府穴（后头际正中直上1寸处）到大椎（第七颈椎棘突下），共做10次。手法的力量中度即可。
2.按太阳。把手掌擦热，贴于两太阳穴，顺时针按摩10次，再逆时针按摩10次。也可以把两手拇指指肚分别按在太阳穴外，顺、逆各转相同次数，用力可稍强。何应钦如果感到大脑很疲劳，太阳穴胀痛，会多做几次这一步骤。
3.击天鼓。先用食指按压耳屏（耳前凸起的部分），然后用两手掌心捂住两耳，并用食指、中指弹震后脑部位，连续近百次。这种按耳弹后脑的方法，可以听到“咚咚咚”的击鼓声，又被称做“鸣天鼓”，可以预防耳聋、增强听力，还可以防止头晕目眩。
何首乌强壮神经 何应钦到90岁，头发还是黑的。很多人好奇地问他有什么秘方，他呵呵一笑：“哪有什么秘方，只不过常常吃何首乌。”
何首乌，又叫“地精”、“交藤”、“夜合”。传说在唐朝元和年间，顺州南河县有个叫何首乌的人，经常服用它，一直活到130岁，且“发尤黑”，“何首乌”便由此得名。
何首乌味甘而苦，有涩味，性微温，归肝、肾经，能养阴血、补肝肾、还有润肠通便、解毒截症的疗效。《本草纲目》中记载：“此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，色能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发。”
人们平常用做药的何首乌是蓼科多年生草本植物何首乌的块根，中国大部分地区都出产。何首乌在秋冬季节采挖后，洗净切去两端，大者切成厚片，晒干或烘干，称为生首乌，多用于润肠、解疮毒，不用于滋补；用黑豆汁拌匀蒸过以后晒干，颜色变黑，称为制首乌，最适合补益，是滋补良药。
何应钦一生几乎不吃补药，除了这一味何首乌。他吃何首乌，据说是和药名有关。有人打趣道：何首乌，何者首乌？应何应钦之姓也。何应钦去世后，他的调理大夫透露了何应钦的“乌须黑发首乌膏”，配方是取制首乌200克，茯苓200克，当归、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各50克，加水浸泡透发，放入铝锅中煎煮。每20分钟取出煎液，加水再煎，共3次。将煎液文火煎熬浓缩成膏，加入1倍的炼蜜，调匀制成蜜膏。每日2次，每次服用30毫升，温开水冲服。
注意：服用何首乌时，不得同时服食各种动物血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜。煎药时忌用铁器。外感风寒、脾虚泄泻、湿痰较重者不宜服用。
何应钦吃何首乌还带给他另一意想不到的收获。他到去世都耳聪目明、头脑清楚，93岁还给阿里山风景区管理部门提建议，如此高寿还能思维灵敏、有条不紊，也是何首乌的功劳。据研究，何首乌中所富含的卵磷脂是脑髓等神经组织和血细胞、细胞膜的主要成分，在动物中枢神经系统中有着重要的作用，所以还有强壮神经的作用。
关键词：神强多寿 卵磷脂