如何选购酸梅汤
天气转暖，酸梅汤成了北京人家常备饮料。一位资深饮食健康顾问表示，酸梅中富含花表素，这种物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。可选购好酸梅汤也是有不少学问的。市面上的酸梅汤配料表里都标明有乌梅、山楂、陈皮，一样的东西让人怎么比啊？其实不然，您仔细研究一下配料表，就会发现同样是酸梅汤，品牌之间的差距还真不小。乌梅、山楂、陈皮光从学名上难见高下，那您就只看水、糖和添加剂的使用，好坏优劣一下子就出来了。酸梅汤讲究全天然，讲究真材料，不能有添加剂。正宗酸梅汤必然不含柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、香精、焦糖色、安赛蜜、山梨酸钾等化学原料。像北京九龙斋酸梅汤采用全天然材料，加冰糖以矿泉水熬制，是正宗老北京酸梅汤。煮梅汤，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使美味尽毁。所以，九龙斋酸梅汤选用上等矿泉水。