用料： 银耳１５克 枸杞１５克 鸡肝１００克 茉莉花２４朵 水豆粉 料酒 姜汁 食盐各适量
做法：
１、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
２、银儿洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
３、将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银儿、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
服法： 每日２次。佐餐食。
功效： 补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。