【材料】
切片吉林参4钱，核桃肉（连皮）8钱，油少许，米适量， 盐或糖随意。
【做法】1．先把参及核桃洗净。
2．米洗后放碗内，加入少许油拌勻备用。
3．参及核桃放入煲内，加入6碗水，文火煲至约5碗，加入米，文火煎至成粥，加入适量的盐或糖即成。
【功效】
1．吉林参：所含的人参皂苷，可促进人体正常的脂肪代谢，使血內胆固醇下降，肝中脂肪浸润和动脉粥样硬化明显改善。吉林参亦可使心脏的冠状动脉血流量增加及心率减慢。
2．核桃肉：又名核桃仁或胡桃肉，具有补肾、温肺润肠功效，可促进体内胆固醇代谢的功能，并可促进肝脏脂肪代谢和肝细胞再生，因此可减轻脂肪肪肝。
医师的话
1．此食疗适合胆固醇高人士作降低胆固醇之用，而高胆固醇合并冠心病者同样合适，因吉林参在这方面也有疗效。
2．心脏病者每人的体质及情况不同，服用前最好听取中医师的意见。脾胃不适及泄泻者慎服。