功效 补气血，健脾胃
用途 适用于气血两亏、脾胃虚弱、面色枯黄、肌肤不润等症。
材料 鸡腿2只，胡萝卜60克，党参、淮山各20克，上汤300毫升，绍酒、生抽各1/2汤匙，姜片、葱段、砂糖、盐各适量。
做法 1．材料洗净，沥干水分。
2．党参切段，与淮山同用清水浸泡。
3．鸡腿切块；胡萝卜去皮，切块。
4．烧热油锅，爆香姜片、葱段，再下鸡腿、绍酒、砂糖和生抽炒至金黄色，放入党参、淮山、胡萝卜、盐和上汤，煮1 5分钟即成。
食用 每周1-2次。
参芪香茹鸡
功效 补中益气，和脾胃，固表止汗，降脂
用途 适用于仁体弱消瘦，体虚自汗，胃、子宫下垂者。
材料 鸡肉1 00克，党参、黄芪、香茹各30克，绍酒1／2真汤匙，姜片、盐各适量。
做法 1．材料洗净，沥干水分。
2．鸡肉切成小块。香茹浸软后去蒂，切片。
3．将鸡肉、党参、黄芪、香茹、绍酒、生姜和盐，放在碟上拌勻，隔水蒸1小时30分钟后食用。
食用 佐餐食用。
党参的生长习性
野生党参生￡于海拔1200～3200米的山地林边灌丛或半阴半阳山坡上，为深根系植物，刀，适宜互生长在土层深厚、乏、疏松、排水良好、富含腐殖质、微酸性的砂质土壤。喜温和凉爽气候，怕热和水过多，但较耐寒，可在-30℃的低温下过冬。