在外辛苦奔波的我，时间往往比较紧凑。而我特想想吃顿自己做的一顿饭菜也只能在工作下班之后或者是周末才能有足够的时间去准备。而我往往在自己辛苦了一天，会做一顿很丰盛的晚餐来犒劳自己。尤其是七八月份40多度高温的杭州，往往很难有很好的胃口，往往这个时候我会煲一些各种各样的汤。
有听别人说过晚餐不能吃的太好，会长胖，就如有些汤不宜晚上喝。翻了很多的资料了解了一下，像肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
鸡汤抗感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1~1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
了解了这些饮食常识之后，我开始注意了养生之道，晚上的时候一般去避免做这些油腻荤腥的汤，只有到周末的时候，足够的时间让我充足的去准备美味既能养生的菜谱。