[粤菜]柴把茄子的做法

菜谱名称：柴把茄子
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
茄子300克，火腿50克，冬笋50克，芹菜适量，胡萝卜、芦笋、黄瓜片各适量
调料
蚝油、老抽、糖各少许
制作方法
1、茄子切长条，过油待用。
2、火腿、冬笋切细条，镶入过油的茄子条中，外面用芹菜捆住。
3、锅中放调料调好味，入茄子勾芡，淋明油出锅。
4、胡萝卜、芦笋、黄瓜片如图造型装盘，放上茄条即可。
特点
造型别致，一菜多味