[粤菜]番茄紫菜肉片的做法(广东粤菜)

　　主 料： 番茄2个，猪肉4两（约150克），蛋1只，紫菜适量，葱花少许。

　　配 料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。调味料：上汤1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，盐、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。

　　做 法： 1、番茄去皮切厚片，鸡蛋搅匀。2、猪肉洗净切薄片，加入调味料腌约15分钟。3、烧热1汤匙油，将肉片炒熟，加入番茄片再炒匀，放入调味料煮滚，放下紫菜。4、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。

　　备 注： 1、番茄是低热量食物，适宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清热解毒，凉血平肝。2、紫菜要选表面光滑、片薄、大小均匀、紫红色的，入口味鲜不咸，质嫩体轻，无杂质为上品。常食紫菜有助降血压，治脚气病。