[粤菜]大蒜煮萝卜的做法(广东粤菜)

　　主 料： 白萝卜12两（约480克），青蒜8两（约320克），油豆腐8块，水1杯，生抽、生抽各适量。

　　做 法： 1、萝卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗净，去外叶后切段；油豆腐切开。2、烧热二汤匙油，烧香青蒜段，放入萝卜件加清水，加盖，用慢火煮约十分钟。3、将油豆腐放入再煮约五分钟，用少许生抽调味。

　　备 注： 1、青蒜除味香外，也含大量维他命A及B，能治高血压，用来做菜一定要煮至熟透。2、白萝卜有天然的鲜甜味，但也有辣味，应氽后才煮。3、“氽水”即是放入沸水中略煮即捞起。