[川菜]红油肚丝的做法

菜谱名称：红油肚丝
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10克，盐1茶匙，味精1／2茶匙，白糖1／2茶匙，香油1／2茶匙，熟植物油2茶匙。
制法
猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。
特点
色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。