据美国“今日医学新闻网”近日报道，美国国立卫生研究院通过的一项涉及3000名美国妇女的新研究发现，鸡蛋中富含的B族维生素可降低患乳腺癌的风险。
研究结果显示，B族维生素摄入量最高(每日超过455毫克)的妇女通过鸡蛋、脱脂牛奶和咖啡获取该营养素，摄入量最 少的妇女每天只获得196毫克。对女性来说，B族维生素非常重要，而鸡蛋是最佳食物。
美国医学研究会推荐的B族维生素日摄入标准是：一般女性425毫克，孕妇450毫克，哺乳期妇女550毫克。鸡蛋所含胆固醇较高，因此1天1个即可。