1．应急准备
(1)培训：项目部对全体进场员工进行安全教育和培训，认真讲解“安全卫生知识”、“有关安全卫生制度”及“发生紧急情况急救措施和报告办法”。
(2)宿舍卫生：工地员工宿舍通风良好，配置电扇，并保持清洁卫生，符合地方和企业文明施工要求。分公司、项目部定期检查，并做好记录。
(3)食堂卫生：员工食堂管理应满足国家、地方职业健康安全有关规定和文明施工要求。分公司、项目部定期检查，并做好记录。
(4)医疗用品准备：项目部配备急救箱，高温季节储备防暑降温药品，食堂储备防暑降温饮料。
(5)保险：项目部为员工购买意外伤害保险。
2．应急程序
(1)急救报告：如果分公司／项目部发生集体中毒／中暑事件，事发点员工应在第一时间内报告分公司／项目部应急小组，应急小组有关成员应在第一时间内到达现场组织处理。
(2)中毒／窒息人员救治：应急小组应迅速将食物中毒、施工中毒与窒息人员转送医院救治，必要时求助120急救中心，请求救护车转送病人。
(3)中暑人员救护：应急小组迅速将中暑人员护送至阴凉地带，服用防暑药品，平卧休息，食堂熬制防暑饮料送到救护现场；重症人员则立即送医院救治。
3．沟通和调查
(1)发生集体食物中毒事件后，应急小组应组织调查中毒原因，采取纠正和预防措施，必要时请求企业医院或当地医疗机构牵头作医疗鉴定和调查。
(2)如果发生恶性集体食物中毒事件，工程技术部应立即报告上级主管领导，上级主管部门按规定报告当地执法机构立案查处。