如今的上海早点铺里，粢饭糕不多见了。即便有，也不是小时候的那种风味了。说实话，尤其是不太敢吃这些小店里的油炸食物，就怕食用油的来源不卫生、不安全。周末，自己来做家庭版的粢饭糕。
迷你粢饭糕的食材和调料：米饭 盐
教您迷你粢饭糕的家常做法，如何做迷你粢饭糕才好吃一、将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐搅拌均匀；搅拌后的米饭会更有韧劲
二、找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的大小，盖上纱布，常温下自然晾干
三、锅内倒入适量食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐咯～
家常美食小贴士：做糍饭糕可以用大米、糯米或大米糯米掺半；炸粢饭糕时，油温要高，火不宜太大，这样才能使粢饭糕外脆内软；且炸的时间不宜过长，1分钟内就差不多了，炸得太老嚼起来有点累。