白蘑介绍
是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，双孢蘑菇依菌盖颜色可分为白色种、奶油色种和棕色种。三者在栽培习性、生产性能、产品品质上均有不同，其中以白色种栽培最为广泛。 可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。
白蘑营养价值
白蘑含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。
白蘑适合人群
一般人均可食用。