木薯干的介绍：
木薯干是制造酒精及柠檬酸的原料，今年以来，由于国内原料紧缺，酿酒生产企业对木薯干需求旺盛，加之木薯干制成品价格的上涨，导致木薯干进口量大幅度攀升，但其质量问题和疫情风险需引起高度关注。2010年上半年，黄岛口岸进境木薯干86批次、重10.77万吨、货值2148.4万美元，同比分别猛增172%、173%和225%。经检验检疫发现存在质量问题和疫情的达8.12多万吨，占总进口量的75.4%，涉及50余批次，检出率达到58.1%。
进口木薯干存在的质量问题主要有：一是霉变。由于木薯干水分含量高且通过集装箱长途海运，表层极易发生霉变，部分货物严重腐烂变质。二是杂质含量高。由于木薯干主要来自越南、泰国等东南亚国家，生产加工简单粗放，在加工过程中没有去皮和去杂质，块茎上附着的泥沙、植物残体等杂质带入产品中，直接影响实验室检测结果，同时在转卸过程中可能造成重量损耗。三是重金属铅超标率高。上半年共检出铅含量超标40余批次，占总批次的46.5%，铅含量超标货物如在后续监管过程中使用不当，将对人们的健康和环境安全造成极大危害。四是疫情检出问题多。检出有害生物主要有咖啡豆象、孢坚甲、锈赤扁谷盗赤、小菌虫、扁谷盗、大谷盗等十余种。
为确保进口木薯干的质量安全，维护国内收货人的利益，检验检疫部门针对木薯干检验检疫中发现的问题提出以下建议：
一是在签订外贸合同时要明确质量条款和索赔条款，尤其针对重金属含量和有机氯农药残留等问题，一旦发现质量问题可及时对外索赔，避免不必要的经济损失;二是把好货源质量，选择信誉好，货源稳定的国外发货人;三是开展风险分析，进一步加强口岸检疫工作，做好疫情监测，确保把不合格的、携带疫情的产品拒之于国门外;四是做好后续监管工作，加强口岸局与内地局的联系与沟通，联合地方质监、环保、工商等部门，完善对运输、储存、加工、使用的全过程监管，形成监管合力;五是建议国内收货人在WTO框架下，充分运用SPS、TBT协定等技术手段，保护国门安全和国民身体健康，保障进口木薯干公平贸易，走可持续发展之路。
木薯干的做法介绍：
方法一，在器皿(如大缸)低部铺一层石灰，加盖密封上可以防潮，也可以消毒灭菌，防止害虫侵入;
方法二，把木薯加工成粉，放进大缸内逐层压紧直至满，然后加盖密封.
方法三，保持干燥，水分低于12%以下。防潮避光，避高温，用薄膜履盖与外界空气隔绝。
木薯的施肥特点
木薯耐瘠性强，这主要是由于它的要系深扎土壤中，吸收养分的能力很强，据测算，每667平方米(每亩)产木薯825千克，需氮素7.2千克，磷酸1.35千克，钾素11.25千克。氮磷钾之间比例为5：1：9。木薯吸收氮素的时间早、吸钾次之，吸磷最迟，因此在施肥上应注意质量和时间。除氮磷钾外，有的地方施钙、镁、硼、铜、锰、锌、钿等微量元素肥料也有增产效果。