像很多中国文人一样，顾维钧偏爱菊花，他画菊、种菊、赏菊、食菊，很是欣赏这位花中君子的傲骨。
中国的菊花品种很多，据《中药辞海》统计，约有2000多种，民间及通俗的名字也很多。有根据颜色取名的白菊、黄菊、墨菊等；有根据气味取名的甘菊、苦菊等；有根据产地取名的杭州的杭菊、河南的淮菊、安徽滁县的滁菊、安徽亳州的亳菊、浙江建德的德菊、河北的祁菊、四川的川菊等。
菊花可炒食、凉拌，也可以做馅饼、做糕、煮粥。顾维钧是南方人，他常常吩咐厨房取菊花嫩苗，油炒做菜，清爽可口，开胃进食，清心明目。或者采上一些白菊花投入鸡汤中同煮，既清新利口，又鲜美可食。他还喜食广东名点“腊肉菊花饼”。这道小吃是用甜菊花花瓣晒干研成细粉，拌入米粉里，加冷水调成糊状，然后以腊肉切成小粒，加虾米、冬菇为配料，制成薄饼。在香港，他常去当地粤菜馆里点上一道“菊花三蛇羹”、“菊花烩三丝”。
现代医学研究认为，菊花含有菊甙、腺嘌呤、胆碱、挥发油、水苏碱、维生素A、维生素B等。有抗菌、解热、消炎、明目等作用，在防治老年病方面有着广阔的前景，对风热感冒、头痛目眩、目赤肿痛、眼目昏花以及高血压、高血脂、冠心病、头脉硬化等都有良好的防治作用。
顾维钧最爱喝菊花茶。菊花泡茶自古以来很受欣赏，“九月山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。”“妍暖春风荡物华，初回午梦颇思茶，难寻北苑浮香雪，且就东篱撷嫩芽。”咏叹的诗句不少。
菊花茶的冲泡方法很多，不同的方法可治不同的病症：最常见的就是用菊花5至10克，不加或加少量茶叶，沸水冲泡，频频饮之，能疏风清热，平肝明目，清暑解渴，生津润喉，对高血压、头晕目眩、头痛耳鸣、舌干口燥有治疗作用。复杂一点的泡法是用菊花、金银花、山楂各10克，煎水频频饮服，或开水冲服，能清热除烦，减肥轻身，平肝熄风，通络降压，适用于高血脂症、高血压症等。轻度单纯化肥胖症患者，长久服用，也有一定防治作用，很适合中老年人饮用。如用菊花10克、桑叶10克、枇杷叶（去毛）6克，煮水饮服或冲泡代茶饮用，对慢性支气管炎、经常咽干咳嗽者有较好的防治作用。
顾维钧的夫人用菊花给他做枕头。菊花“收之晒干做枕”的习惯从宋代就有了，可以治疗内热偏头痛、头昏、血压偏高等病症。具体方法是：在菊花盛开时摘下菊花晒干，取1500克左右，去除杂质及花梗，装入布袋，再套上枕套即可用。菊花枕质地柔软轻松，气味芳香，只是菊花容易受潮霉变或虫蛀，要常常翻晒。
顾维钧晚年念念不忘曾经喝过的菊米酒。菊米酒是用菊花酿的酒，清凉甜美，是健身益寿的佳品。早在西汉年间，宫廷中就有重阳节饮菊花淀粉酒的记载，以后逐渐在民间流传。《西京杂记》中便有介绍菊花酒的酿制方法，大意是说：在菊花盛开时，采菊加黍米一并用来酿酒；《荆楚岁时记》中亦有“九月九日，佩茱萸食蓬耳，饮菊花酒，可令人长寿”的记载；陶渊明写诗赞美过菊花酒：“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”；陆游也曾题诗赞美菊花酒：“菊得霜乃荣，惟与凡草殊，我病得霜健，每却童子扶，岂与菊同性，故能老不枯？今朝唤父老，采菊陈酒壶，举袖舞翩跹，南缶歌婉转，秋晚遇佳日，一醉讵可无。”可见菊花酒作为健身益寿之佳品，已有悠久的历史。
顾维钧在与友人说起自己的健康三要素时特别提到，除了散步、爱吃花果蔬菜以外，妻子的小心伺候，也是长寿秘诀之一。
严幼韵是顾维钧的第四任夫人，顾维钧71岁才和严幼韵结婚，严幼韵比他小20岁。在严幼韵的精心照顾下，顾维钧在86岁高龄，还写完了自传。顾维钧去世后，大儿子感叹说，如果没有继母严幼韵的悉心照料，父亲的寿命恐怕要缩短20年。可见，夫妇关系和美，是老龄人延年益寿的重要原因。去台的国民党高官，许多长寿典范如何应钦、陈立夫等，都是“琴瑟相谐而至永年”的楷模。
关键词：淋巴细胞转化 轻度单纯化肥胖症