鱼腥肉香 都要领略
毛泽东喜欢吃鱼，一生不知道吃了多少鱼：武昌鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳅鱼、青鱼、苏联小鱼……
毛泽东吃过的鱼，烹调方法也多种多样：有的红烧，有的清蒸，有的干炸，有的焙制……
毛泽东吃鱼，不光是吃鱼肉，还吃鱼头、鱼汤、鱼冻、鱼肠……
曾有身边工作人员问他：“主席，你吃的那种鱼冻，腥哩吧叽的，有什么好吃的啊?”毛泽东笑着回答：“算你说对了，我就是要吃这种腥味呢。鱼不腥，就不是鱼了。鱼腥肉香，都要领略。吃一口鱼冻，饭就一下子都顺下去了。”
大青鱼的肠子，经过厨师的一番加工，毛泽东照样吃得津津有味，还亲切地称之为“炒龙肠”。
正因为毛泽东喜欢吃鱼，在陕北时，卫士们常去河沟里给他捞鱼吃;在毛泽东长时间吃不到鱼时，贺龙曾专门给他捎来新鲜的大鲤鱼;毛泽东两度访问苏联时，苏联朋友也特意给他烹制鲤鱼吃。
毛泽东吃的鱼多，对鱼心存感激。他曾对身边工作人员吴旭君说：“我活着的时候吃鱼太多，我死后就把我火化，骨灰撒到长江里喂鱼。你就对鱼儿说：鱼儿呀，毛泽东给你们赔不是来了。他生前吃了你们，现在你们吃他吧，吃肥了你们好去为人民服务，这叫物质不灭定律。”
广东人民出版社2003年出版的一本书里，首次公开发表吴旭君的这段回忆，并加以评论：“当然，这是毛泽东的玩笑之言，但从中也可看出毛主席喜欢吃鱼的程度。”