豉汁排骨煲仔饭材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
豉汁排骨煲仔饭的做法：
1．排骨洗净泡去血沫，加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌；
2．香米泡1小时后沥干，入锅加适量水，盖盖，按煮饭键；
3．煮米同时，排骨开水入锅蒸15min；
4．排骨均匀铺在米上加些蒸出的汤汁淋少许油再按煮饭键，跳起焖15min开盖放青菜。
豉汁排骨煲仔饭小贴士： 1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮； 2.没有铸铁锅可以用砂锅，没有砂锅可以把排骨多蒸5分钟蒸熟，直接盖在大米饭上变成盖饭，不过那样就没有美味的锅巴啦。 3.没有咸蛋，我加的自制咸蛋黄。做法：做面包剩下的新鲜蛋黄一个，盐适量。在碗底铺一层盐，放入蛋黄（注意不要弄破），表面再铺一层盐，常温下放置2-3天。吃之前将盐洗掉，上锅蒸熟即可。