焦香土豆饼


焦香土豆饼

材料

熟土豆800g,橄榄油2汤匙(30ml),盐1/3茶匙(2g),黑胡椒粉1/4茶匙(1g)

做法


熟土豆去皮,用擦板擦成细丝,再用盐和黑胡椒粉调味。

中火加热不粘锅中的橄榄油,待烧热后将土豆丝放入锅中翻炒5分钟,然后用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状,再转小火慢慢煎制10分钟。

接着将土豆饼翻面,继续用小火慢慢煎制10分钟即可。

小诀窍:


制作土豆饼时应尽量用不粘锅制作土豆饼,如没有不粘锅时可先将普通平底锅用大火烧热,再将橄榄油放入锅中,然后再将土豆丝放入锅中,转中火慢慢煎制,这样不易粘锅。