材料
黄面条 1kg（汆水过冷河）
炸豆干 5块（切丁）
红辣椒 2条（切丁）
绿豆芽 100g
猪瘦肉 300g(切片）
大洋葱 1个（切丝）
蘑菇 5粒（切片）
鸡蛋 3粒（煎片切丝）
红萝卜 1条（切丝）
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
食油
盐
酱清
黑酱油
蚝油
芫荽 1小把（切碎）
做法
爆香蒜蓉盐把豆腐丁煸一煸加入猪肉片翻炒7-8分熟。倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。
旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。
将面条放进一起翻炒干香入味。盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。