步骤
1.准备好所需要的原材料。
2.将黄豆用凉水隔夜泡发。
3.泡发的黄豆加清水用自动加热豆浆机打成浆，（不用自动加热的要再熬煮熟才能用）。
4.浆豆渣过用漏网过滤掉。
5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
6.虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。
7.加盖保鲜膜保温。
8.将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9.静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。
10.将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油
12.加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。
- 小贴士
- 1.内酯用一点点就可以，多了做出来的豆腐脑就会发涩。
2.豆浆煮好后，凉至85度左右，然后迅速冲开内酯然后静置，不要慢慢倒，也不能搅拌。
3.用内酯冲好的豆浆应该保持在室温25度左右，因为内酯在这个温度才会慢慢使豆浆凝固。