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[湘菜]腊味合蒸的做法


    [湘菜]腊味合蒸的做法
    原 料
    带皮腊猪肉200克
    净腊鱼肉200克
    净腊鸡肉200克
    白糖15克
    肉清汤25克
    制 法
  1. 原料用温水洗净上笼蒸熟取出。
  2. 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中，肉汤加调料倒入碗中，上笼蒸烂取出，扣在盘中即成。