所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
猪肉100克，葱、姜适量
调料
酱油2大匙，酒1小匙，盐、味精少许，糖3大匙，海鲜酱1大匙，糖汁2大匙
做法
1、猪肉横剖，但不要切断，并在上面划十字刀。调味料拌匀，加入肉块腌30分钟。
2、烤箱预热至190℃，烤盘上铺铝箔，铺平肉块，刷上糖汁及色拉油烤15分钟。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盘再烤10分钟即可。
贴士
家用红糖经加热后来做叉烧肉，色泽红亮，口感耐回味，比白糖效果好。
可以依照自家口味添加蚝油等其他调料，随心变化。