[川菜]泡菜爆河虾的做法

 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜

 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒

 烹制方法：

 1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

 2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

 特点：泡菜味浓，开胃下饭。