人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果是有害的，或者说在某些时候、对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法是非常必要的。
水果属性须知
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。既然水果的属性有寒、温之分，那么吃水果的人也就有了讲究：“寒体”之人、寒性病症的患者，不宜吃性寒的水果;“火体”之人、热性病症的患者，不宜多吃性温的水果。
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。
水果的季节食用
食用水果不仅要了解水果的属性，还要知道一些水果食用的季节方面的知识。夏季要多吃寒凉类水果。春秋应多吃有滋润作用的水果，如梨、香蕉等。冬季可多吃温热类水果。
水果的食用禁忌
酸性的水果不宜多吃。酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃;据研究发现，酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。
龙眼、荔枝要适量。其性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃则会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的患上人们常见的所谓“荔枝病”。橘子性本凉，但吃之过多亦能生热化火。
梨子、柚子不是人人能吃。其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
橘子、橙子等含钾高。严重脱水、失血、肾功能减退者，吃之则易导致血钾过高而全身乏力、肌肉酸痛、心律不齐。
不能空腹吃的水果。西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收剑剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高而引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。
常见果品点评
西瓜
西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。您必须了解的是它和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。尤其需要注意的是不能同面粉类食品一起吃，这样会在肠中产生大量气体。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。
香蕉
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，在肠中产生很多气体，对胆囊很不好。
葡萄
葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体，那些患有肠胃、肾和膀胱疾病的人更要注意。当然，在城市居住的人们，如果在市场上看到葡萄，大可以放心购买，因为葡萄经过沿途运输，早已经过去几天了。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，他们很难消化，也容易胀气。
橘子
橘子味甘酸，性凉。含有丰富的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”
椰子
味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，买时，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的撞击声。
苹果
苹果色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。富含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等，中医认为苹果性平，味甘酸入肺、脾二经，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
菠萝
菠萝含有大量蛋白酶、有机酸、蛋白质、矿物质等。味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。但是有菠萝过敏史的人最好不吃。临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻;严重的会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。
石榴
“半含笑里清冰齿，忽绽吟边古锦囊，雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”赞的就是石榴。 石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。石榴还具有很高的药用价值，入药的历史悠久。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴。可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿、生痰。
荔枝
荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”(即低血糖)。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。
芒果
芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
柚子
柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。
李子
李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。
杏子
杏仁能够使人中毒，因为杏仁中含有扁桃苷，在消化道中分解会形成毒性很大的氢氰酸。如果食量过大，即会在半小时至5小时后出现中毒症状：嗓子发痒、恶心、虚弱、头痛、呕吐、心慌，甚至抽搐和昏迷。这时需要赶紧送诊所抢救，马上进行洗胃。杏子不能空腹吃，而且吃了杏子后不能马上再喝凉水，因为这样很容易导致腹泻。另外新鲜杏子对患有胃溃疡和胃炎的人士很有害，最好不要食用。
提子
青提、红提被列为世界四大水果之首。富含多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎。