汗除水分之外,还含有钠､钾､钙､镁等矿物质,维生素C和多种B族维生素,以及少量蛋白质和氨基酸｡特别是“桑拿天”的时候,空气湿度过高,人体出汗量非常大,而汗液蒸发慢,体温调节更为艰难｡营养素和水分损失大,消化系统功能变差,更加重了食欲不振､四肢乏力的感觉｡怎样才能健康地度过酷暑呢?
多喝粥汤,补充电解质
在夏季,应供给足够多的含水分食品,更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾｡一些人夏日贪饮甜饮料,每天大量吃甜味瓜果,却很少认真吃咸味正餐,出汗量大时便可能会缺钠｡热天大量出汗会使体内钾离子过多丧失,造成低血钾现象,会引起人体倦怠无力､头昏头痛､食欲不佳､精神不振等症候｡当体内缺钾时,人对中暑的抵抗力会下降｡茶叶里面的含钾量特别大,约占1.5%左右,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得｡
普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠､钾､钙､镁等电解质,也不含维生素｡因此,不要单靠甜饮料来解渴,而应当尽量多吃水果蔬菜,还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,其中尤以豆汤､豆粥最佳,它们对补充钾､镁等矿物质最有帮助｡绿茶､花果茶､酸梅汤等也是比较好的选择｡
饮用汤水时要注意少量多次,因为暴饮可能造成突然的大量排汗,还会导致食欲减退｡刚从冰箱中拿出的饮料一定要在室温下放一会儿才能饮用,以避免引起胃肠道血管的突然收缩,甚至发生痉挛｡
牛奶､鸡蛋和豆类不能少
在35℃以上的高温中,人体排汗会损失大量蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加｡特别是闷热天气中,人们往往食欲不振,又不爱下厨烹调,很容易发生蛋白质摄入不足的现象｡靠零食､饮料和冷饮不能提供足够的蛋白质｡因此,每天要保证1杯酸奶或牛奶,1个鸡蛋或咸鸭蛋,再加上一份豆制品或一碗豆粥,还要经常吃些瘦肉和鱼,以补充铁质｡
菜果和杂粮:供应维生素
夏季每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1､B2,缺乏这些维生素使人身体倦怠､抵抗力下降､工作效率下降｡据测定,高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上｡补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果,补充维生素B1的好食品是绿豆､红豆､扁豆等豆类,以及玉米､大麦､燕麦等粗粮,维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜｡如果饮食不周,最好能额外每天补充1～2片复合维生素B和2～3片维生素C｡有了充足的维生素,加上足够的矿物质,夏天照样能够精神抖擞｡