研究小组对4000多名哥斯达黎加居民作研究，发现咖啡因代谢较慢的人，喝咖啡的量和年纪会成为主要影响因素。一天喝2—3杯的人，患心脏病几率比不喝咖啡的人增加36％，一天喝4杯以上的，几率提高到64％；在年龄方面，50岁以下的人，咖啡因导致心脏病几率．比59岁以下多了2倍。
至于代谢快的人．年纪在50岁以下的人，一天喝1～3杯咖啡，心脏病发生几率则比较低。不过并非喝得越多越好．因为喝4杯以上的人．患心脏病的几率并没有明显降低。
研究报告还说，既然一个人无法自行得知自己的代谢是快还是慢，建议每个人一天喝咖啡不要超过4杯。