传统登山路线的起点是大鹏镇坝光村，该村交通不便，须由大鹏镇坐摩的抵达，如有车接送就十分便捷了。车经坝光村继续向东行，先后经坝岗滩、洋桐（海燕餐厅路标），右侧见水库大坝（灶盐水库），大坝距离坝光村约3公里。车顺大坝土路北上，约10分钟车程到达水库南端的灶盐林场。林场内可见一栋两层建筑半隐于山林之中，由该建筑的右侧小路上山即可。
初始路段是一片果场，以荔枝、橘树为多，小路直通前方的山鞍部，十分明显。继续南行向上攀登，注意在山谷地段容易迷路，途中如遇分岔路向谷底蜿蜒切不可跟随，该山谷的谷底有许多兽夹，不能大意！应选择向上的主干道行走。约1小时后可登至鞍部（海拔约300米），豁然开朗：大坑水库、大亚湾核电站尽收眼底。到鞍部后折向东面，沿山脊的防火带小路向东北方向行进，越过2个小山头（海拔300-360米），抵达排牙山西段，至海拔约550米处有一处较难攀登的峭壁，在峭壁的左边上山，此处较为危险，尤其注意避免落石和滑坠。由峭壁顶部再向上攀登几十米即可到达西段山脊的顶部（海拔约600米），由山鞍部到西段山脊顶部的时间，视人员的多少及经验而定，1-2小时不等。
以后的行程都是在“牙”上纵走，由西至东。需要特别提醒的是，至顶峰的这段路程，悬崖峭壁为多，需要十分小心，一路风光无限但注意安全行山。约1-1.5小时即可到达顶峰。顶峰无特别标志，为一草坡山头，通常在此午餐。极目四望，排牙山由大亚湾三面环绕，北望澳头港，南面隔海相望七娘山，心旷神怡！
下山的路可由北面的河背坑，由溪谷下至龙尾子水库，但这条线路我们只走过一次（99年），还是开路走的（在溪谷中铃兰踩中野猪铗），不作推荐。传统下山路线是向南，沿山脊的小路直达山下的大坑水库，下山时间约2-3小时。下山途中的主要标志点有：防空战壕（约海拔500米延伸至300米）、开水岩（一片空旷的岩石，十分平坦）。开水岩再往南行进，越过大坑水库的其中一条汇水溪流，选择山坡中部的一条隐蔽的小路直达大坑水库大坝。接送车辆在大坝等即可，或搭乘小四轮、摩的到大鹏。大亚湾-大鹏应该有中巴，目前没有这方面的信息。