1 建筑施工现场食物中毒主要是指食用未煮熟的豆角、发芽的土豆、鲜黄花菜、食用工业用盐、不明化学品等。
1.1 食物中毒最初症状是胃部不舒服、想吐，且愈来愈严重，经过很久，就会开始呕吐；此外，还有下痢、体温增高及头痛等症状。
1.2 当发生轻微的食物中毒状况时，中毒人员可到项目办公室领取止泻药品进行简单处理控制，一小时内如频繁下痢，应立即去就近医院急诊进行处理。
1.3 当食物中毒状况表现较为严重时，应及时报告项目应急小组，应急救护员及时对中毒人员进行救护。
1.4 如食物吃下去的时间在一至二小时内， 可采取催吐的方法。 立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
1.5 中毒严重者，或发生集体食物中毒事件，应急救护员立即对中毒食物进行封样收集， 对食物供应点进行隔离并进行调查， 必要时进行化验， 应急信息员及时拨打 110、120 急救电话，详细报告事故现场位于××路与××路的交叉路口、严重程度、联系电话，并派人到 A大门接应。同时，马上通知项目经理和公司有关领导。
1.6 发生中毒事故，项目内业技术员应立即联系相关施工班组，统计人员，及时禁止后续人员进入现场和饮食点，避免扩大中毒人员。