西葫芦400克 面粉 100克 鸡蛋1个 水 约50ML
教您无油糊塌子的家常做法，如何做无油糊塌子才好吃一、将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝
二、将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀
三、加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉，调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）
四、将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油
五、待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开
六、盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟
七、打开盖，看到糊塌子上部已经凝固，并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了
家常美食小贴士：1、西葫芦如果是很鲜嫩，可去皮后整个擦丝，如果是较老的，则要先对半剖开，去掉中间的籽再擦丝。2、整个过程都要用非常小的火，慢慢加热即可。