山药酱焖鸭口味属于酱香味，做法属酱菜类，但怎么做山药酱焖鸭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药酱焖鸭吧~~
材料：光鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根
调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听
做法：
1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
3、加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。
4、加入一听啤酒。
5、放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。